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Petit-déjeuner et déjeuner gastronomiques pour un séminaire au cœur du Marais. Service discret, produits de saison, expérience fluide.
Paris
NOCTA accompagne une maison américaine lors d’un séminaire à Paris avec un petit-déjeuner d’accueil et un déjeuner gastronomique. Service précis, cuisine saisonnière, organisation fluide.
Contexte
Une maison américaine organise une réunion stratégique à Paris, dans un magnifique lieu du Marais.
L’objectif : accueillir ses cadres avec un petit-déjeuner complet, suivi d’un déjeuner gastronomique, dans une atmosphère simple, élégante et fluide.
La demande
– Un accueil matinal soigné
– Une cuisine généreuse, saisonnière et lisible
– Une organisation parfaitement calée sur le déroulé du séminaire
– Une discrétion totale de l’équipe en salle
– La capacité à s’adapter aux horaires, aux prises de parole et aux imprévus
L’approche NOCTA
Pour ce type de séminaire, nous construisons l’expérience autour de deux moments clés :
Le matin : mettre les invités en confiance
Un buffet complet, élégant mais sans excès, pour créer un début de journée agréable et efficace.
Le service reste léger, fluide, jamais envahissant.Le déjeuner : offrir une vraie parenthèse
Nous proposons un menu gastronomique mais digeste, pensé pour permettre une reprise de travail sereine.
Exemple de menu réalisé
Petit-déjeuner
– Viennoiseries pur beurre
– Tartines de focaccia maison, huile d’olive & romarin
– Fruits frais découpés & granola
– Yaourt fermier
– Jus d’orange pressé
– Café, thé, eaux
Déjeuner
Entrée
– Velouté de saison, huile infusée & graines torréfiées
Plat
– Volaille fermière rôtie, légumes de maraîcher & jus corsé
– Option végétarienne : Risotto d’orge aux légumes rôtis, parmesan affiné
Dessert
– Tarte chocolat noir & agrumes
Résultat
– Une équipe accueillie dans de très bonnes conditions
– Des échanges plus fluides grâce à un rythme maîtrisé
– Un déjeuner apprécié pour son équilibre et sa précision
– Une organisation sans friction, pensée pour libérer l’esprit des participants
Pourquoi c’est un bon exemple de l’approche NOCTA
– Cuisine gastronomique lisible : de bons produits, parfaitement cuisinés.
– Service précis et discret : présent quand il faut, invisible quand c’est mieux.
– Structure adaptée au séminaire : deux temps forts, pensés pour le confort et l’efficacité.
Vous organisez un séminaire ou une réunion de direction ?
👉 Contactez NOCTA pour une proposition sur mesure.
NOCTA accompagne une maison américaine lors d’un séminaire à Paris avec un petit-déjeuner d’accueil et un déjeuner gastronomique. Service précis, cuisine saisonnière, organisation fluide.